2025-08-14 16:43:45 74139次浏览

?  中新网沈阳8月14日电 (李晛)“东北焰启,勾通中国”中国烧烤企业生长论坛克日举行,30余位餐饮大咖论道烧烤未来 。

  本次论坛以“东北焰启,勾通中国”为主题,由董克平餐桌、串姐食物、花椒学社联合主理,30余位着名连锁烧烤品牌首创人及跨品类餐饮首脑出席了本次论坛,各人就“鲜肉现穿”和“供应链标准化”两种趋势,从消耗体验、盈利模子、食物清静、扩张模式、未来趋势等角度,睁开了深入探讨 。

  论坛上,美食谈论家、作家董克平从消耗升级角度深入解读了烧烤品类的爆发潜力,他指出,当下消耗者对“烟火气”的追求催生了鲜肉现串模式的走红,但连锁化扩张又必定要求标准化支持 。怎样讲好“鲜”的故事,成为行业升级的突破口,未来乐成的品牌必需兼具“现制鲜香”与“稳固高效”的双重基因 。

  喜家德首创人高德福以为,“现串”爆火的深层缘故原由是消耗者需求的升级,面临势不可挡的连锁化趋势,敏锐捕获消耗需求,建设差别化壁垒从而提升品牌抗危害能力,是破局的重中之重 。米村拌饭首创人周强体现,目今品牌追求“鲜肉现串”和“供应链标准化”的平衡,焦点是通过组织治理和本钱管控找到两种模式之间的最大“条约数”,实现品牌的突破性生长 。

  谈及烧烤供应链的进阶生长,串姐食物首创人王绍东揭晓了看法 。他体现,随着烧烤行业连锁化历程一直加深,供应链逐渐向专业化、规;蛏 。串姐食物在这一历程中一直探索,从源头把控,在食材品质、食物清静、产品标准化、供应效率等方面,为烧烤品牌的连锁化、规;ぬ峁┯辛χС 。

  本场活动的主持人,花椒餐广博会、花椒学社首创人滕飞体现,花椒平台作为餐饮行业主要的交流与效劳载体,始终致力于为烧烤工业上下游搭建相同桥梁,助力品牌突破生长瓶颈、实现立异升级,希望以此为契机推动烧烤行业的深度协同与配合生长 。在多方赋能下,中国烧烤必将从“地区符号”生长为具有天下影响力的餐饮品类,让烟火气飘向更辽阔的市场 。

  论坛竣事后,12家烧烤品牌全心泛起了各自的招牌菜品,从地区特色鲜明的东北烤串到融合立异的新式烧烤,每道菜品都承载着品牌的匠心与巧思,展现了各地烧烤的特色和融合立异思绪,将“东北焰启,勾通中国”的内在进一步展现 。

  据先容,本次活动为烧烤行业构建了一个跨地区、跨品类的头脑对接平台,让来自差别生长阶段、差别谋划模式的品牌得以突破信息壁垒,共享以前端运营到后端供应链的实战履历,为行业突破生长桎梏提供了可落地的路径参考 。(完)


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