? 中新社重庆8月8日电 题：台胞“安迪叔叔”的大陆厨房：用融合鲜味交年轻朋侪 中新社记者 钟旖 “我希望这里不但是一家鲜味荟萃站，更是面向年轻人的一处休憩、疗愈场合。”8日，位于重庆市大学城的一家融合料理餐厅内，被食客亲热地称呼为“安迪叔叔”的陈秋良忙碌一直。天气炎热，刚上线一周多的外卖效劳很是火爆，“天天中午都要接几十单”。 62岁的陈秋良来自台中，退休前是业内着名的职业司理人，早年一手将台湾清水高速公路效劳区打造成旅行景点、在日月行馆担当行政运营总监。2015年底，受在渝台企约请，“看好祖国大陆生长”的陈秋良跨海而来。工厂扭亏为盈后，他婉拒了再拓外洋市场的提议，“年岁大了，决议在重庆落地生根”。 作为土生土长的台湾人，从上世纪90年月起，陈秋良就频仍往来两岸加入商务相助。其坦言，在大陆并无亲戚朋侪，是在一次次的往返中爆发割舍不掉的情绪。“若是说早期来大陆是为了事业，那现在是为了生涯；刂厍，就是回家。” 在陈秋良看来，分享美食是令人快乐的事，加上大陆餐饮市场辽阔，创业开店是顺势而为。经由调研，2024年11月，他将Brunch文化引入重庆，用自己的英文名取店名“安迪厨房”，主打泰式、韩式、台式料理等融合鲜味。 300平方米的门店被分为前后厅，可容纳60人就餐。前厅的墙上挂着他拍摄的台湾景物图、摆设架上摆满食客加入制作的手工艺品，尚有一方供娱乐的舞台。步入后厅，图书阅览区、共享自习室、开会办公区一应俱全。陈秋良先容，生日聚会、公司团建、商务谈判都可知足。 因没有着名度，店肆首创期并不顺遂。陈秋良回忆，从亏损到盈利，再到登受骗地特色菜好评榜第一名，靠的是与年轻人的“双向奔赴”。 为包管品质，陈秋良坚持不做预制菜，“调制饮品用的牛奶都是前一晚找超市预定，一早去取”；为给主顾更多选择，菜单凭证时令调解；为更贴近川渝口胃，菜品可调解辣度；在店内，总能看到陈秋良端茶倒水、上餐说菜的身影；外卖上线后，他还打起回访电话，谛听意见建议……这些行为被网民分享在社交平台，引发更多关注。 “谋划有压力的时间，我就上网看谈论，勉励的话语让我温暖、给了我信心。”陈秋良说，在各人的体贴支持下，他熬过了最艰难的时期，现在心田满溢的是对未来的自信与期待。 “别看我60多岁了，我尚有许多梦想要去实现。”陈秋良说，大陆是实现梦想的辽阔舞台，每小我私家都充满无限可能。好比他在“00后”伙计的勉励下开通短视频账号，从最先的倾轧到面临镜头收放自若，生涯愈发精彩。 “孩子们，谢谢你们给我带来快乐。有一天你累了、想我了，接待回来看看我，这个‘家’随时能为你做喜欢的美食。”在一期送别结业生的视频里，“安迪叔叔”与年轻人许下约定。(完)